สไลซ์คุกกี้

สไลซ์คุกกี้หรือรีฟริเจราเตอร์หรือไอซ์บอกซ์คุกกี้ (sliced or refrigerator or ice box cookies) ทำจากแบตเตอร์ชนิด stiff batter ส่วนผสมของตำรับจะมีปริมาณไขมันสูงกว่าชนิดอื่นๆ เมื่อผสมแล้วจะอ่อนตัวได้ง่าย จึงจำเป็นต้องนำไปแช่เย็นในตู้เย็น หรือแช่ในถังน้ำแข็ง เพื่อให้อยู่ตัวหรือแข็งตัว (นิยมห่อเป็นแท่งกลม แล้วแช่เย็น) เมื่ออยู่ตัวแล้วจึงใช้มีดหั่นเป็นแว่น (slice) วางเรียงบนถาดอบ ถ้าหั่นแว่นบาง เมื่ออบสุกแล้วจะได้คุกกี้ที่กรอบ หากหั่นหนาจะได้คุกกี้ที่นุ่มกว่า